Vegane Rezepte sind EINFACH - LECKER - ANDERS, denn: "Nicht mein Geschmack, sondern meine Überzeugung hat sich geändert!"

Stachelbeer-Kirschmarmelade

Stachelbeer-Kirschmarmelade

In meinem Garten ist Beerenzeit und heute wurden die ersten roten Stachelbeeren geerntet und zu einer herrlich frischen Stachelbeer-Kirschmarmelade verarbeitet.  

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Spaghetti mit getrockneten Tomaten und ...

Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Oliven

Wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem total lecker schmecken, sind Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Oliven perfekt. Ich streue noch geröstete Semmelbrösel darüber, das finde ich ganz besonders gut.

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Himbeer-Pfefferminzpudding vegan

Himbeer-Pfefferminzpudding vegan

Himbeer-Pfefferminzpudding vegan und mit »Chia-Samen. Ein herrlich frischer Pudding, der nach Sommer schmeckt. Er ist einfach zuzubereiten und ganz nebenbei auch noch gesund.

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Basilikumeis

Basilikumeis

Basilikumeis wollte ich schon lange mal ausprobieren und ich bin happy, dass das so lecker schmeckt. Und wenn schon ausgefallen, dann aber richtig. Daher habe ich noch etwas gemörserten, roten Kompot-Pfeffer darüber gestreut.

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“Sardellen” vegan in Essig ...

“Sardellen” vegan in Essig eingelegt

“Sardellen” vegan in Essig eingelegt / Boquerones veganos en Vinagre. Ein Rezept aus dem Buch “VEGAN SPANIEN” von Gonzalo Baró, veröffentlicht mit freundlicher Genehmigung von www.neunzehn-verlag.de.

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Himbeerträumchen

Himbeerträumchen

Ein tolles Rezept aus meiner Zeit, als ich mich noch nicht vegan ernährte. Ich wollte das unbedingt veganisieren und es ist richtig gut geworden.

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Avocadosuppe kalt

Avocadosuppe kalt

Im Sommer mag ich die Avocadosuppe kalt. Sie ist bestens für heiße Tage geeignet. Die reifen Avocados machen sie cremig, der Limettensaft gibt ihr die herrliche Frische und das »Guacamolegewürz verleiht ihr eine wunderbare Schärfe und Würze. 

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Tomaten-Blätterteig-Quadrate

Tomaten-Blätterteig-Quadrate

Diese kleinen, mediterranen Häppchen sind würzig und lecker. Ob zu einer Party mitgebracht, als Beilage zum Grillen oder einfach als Knabberei zu einem Gläschen Wein am Abend, diese kleinen Quadrate haben Suchtpotential!

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Pesto-“Ricotta”-Bällchen

Pesto-“Ricotta”-Bällchen

Die größte Herausforderung bei diesem Rezept ist, dass man die Bällchen 3-4 Tage ziehen lassen soll. Ich gestehe, das ist mir nicht gelungen. Mein Glas ist schon nach einem Tag halb leer. Boah, sind die leeeeecker!

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Granola Knuspermüsli

Granola Knuspermüsli

Granola Kuspermüsli kann man ganz leicht selbst machen und in der Zusammensetzung genau auf den jeweiligen Geschmack abstimmen. Ich liebe die Kombination aus nussig,  knusprig süß und fruchtig sauer, daher dürfen bei mir Berberitzen nicht fehlen. 

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Pfefferminz-Himbeer-Limonade

Pfefferminz-Himbeer-Limonade

Was haltet ihr von Pfefferminz-Himbeer-Limonade? Sie ist im Handumdrehen gemacht, schmeckt herrlich erfrischend und sieht dazu auch noch äußerst dekorativ aus. 

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Rustikales Weißbrot

Rustikales Weißbrot

Ich liebe selbst gebackenes Brot und da es bei uns kürzlich »Happy-Cheeze  zum Abendessen gab, sollte es ein rustikales Weißbrot dazu sein. Das Rezept ist  nichts für Kurzentschlossene, es braucht Zeit und man muss daher vorplanen.

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