Vegane Rezepte sind EINFACH - LECKER - ANDERS, denn: "Nicht mein Geschmack, sondern meine Überzeugung hat sich geändert!"

Bratapfel mit Vanillesoße

Bratapfel mit Vanillesoße

Bratapfel mit Vanillesoße

Herrlicher Weihnachtsduft durchströmt das ganze Haus. Wenn man Bratäpfel im Ofen hat, dann ist das nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch für die Nase. Mit selbst gemachter Vanillesoße, einfach ein Traum von einer Leckerei. Dazu noch selbst gemachte Plätzchen und vielleicht ein Gläschen veganen »Glühwein, was will man mehr!

Zutaten für Bratapfel mit Vanillesoße:

4 säuerliche Äpfel
3 EL gehackte Haselnüsse
3 EL brauner Zucker
1 EL » veganer Rum
3 El » Agavendicksaft
1 EL » Berberitzen
1 EL Alsan bio (oder eine andere vegane Margarine)
+ 5 TL Alsan bio für die Form und auf die Äpfel
1/2 TL » gemahlener »Zimt
1 kleine Prise »Nelken gemahlen

Vanillesoße:

500 ml Mandeldrink (oder eine andere pflanzliche Milch)
40 g Zucker
20 g » Maisstärke
1 sehr kleine Prise » Kurkuma
1 Mark einer » Vanilleschote

Bratapfel mit Vanillesoße

Bratapfel mit Vanillesoße

 

Zubereitung der Bratäpfel:

Auf der Stielseite einen Deckel von den Äpfeln abschneiden, anschließend die Äpfel mit einem Apfelentkerner vom Kernhaus befreien.
Haselnüsse, Zucker, » Rum» Agavendicksaft, » Berberitzen,  1 EL Alsan bio (zimmerwarm), »Zimt und »Nelken verrühren und die Äpfel mit der Masse füllen.
Mit 1 TL veganer Margarine eine Auflaufform auspinseln, Äpfel hineinstellen, Apfeldeckel auf jeden Bratapfel legen und obenauf noch jeweils einen TL Margarine setzen.

Für 40 – 45 Minuten in den Backofen schieben.

Zubereitung der Vanillesoße:

Maisstärke, Zucker, Kurkuma mit 50ml der Pflanzenmilch anrühren.
Die restliche Pflanzenmilch in einen Kochtopf geben. Das Mark der Vanilleschote heraus kratzen und  in die Milch geben. (Die Schote mitkochen und am Ende heraus nehmen). Die Milch zum Kochen bringen, Stärkemehlmischung unterrühren und noch eine Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Vegan Blog Kleinstadthippie wünscht guten Appetit

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