Ciabatta mit Oliven und Oregano
Wer liebt es nicht, dieses luftige, leckere italienische Brot, dass seinen Namen von seiner langgezogenen Form, die ein wenig an einen Pantoffel erinnert, erhalten hat. Ciabatta kommt aus Italien und heißt übersetzt Pantoffel.
Zutaten für Ciabatta mit Oliven und Oregano:
500 g Weizenmehl Typ 405
1 Trockenhefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
20 grüne Oliven (entkernt)
1/2 Hand voll Oregano (frisch)
30 ml Olivenöl
400 ml Wasser lauwarm
Ciabatta mit Oliven und Oregano
Zubereitung von Ciabatta mit Oliven und Oregano:
Die Oliven in Scheiben schneiden.
Die Oreganoblättchen von den Stielen zupfen.
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und von der »Küchenmaschine gut durchkneten lassen. Wer keine hat, nimmt einen »Handmixer mit Knethaken.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort (vor Zugluft schützen!) zwei Stunde gehen lassen. Dann vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleiten lassen. Dabei mit dem Teigschaber nachhelfen, damit die typische, rechteckige “Pantoffelform” entsteht. Den Teig dann noch leicht mehlen.
Backen:
In das auf 250°C vorheizte Backrohr schieben und 5 Minuten Ober- und Unterhitze backen, dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
Auf einem »Kuchengitter auskühlen lassen.
Habe das Rezept ausprobiert und es war super lecker! Die Luftigkeit eines Ciabattas ist perfekt getroffen, vielen Dank dir!
Hallo Anonym,
herzlichen Dank für dein Feedback!
Lass es dir schmecken und vielleicht entdeckst du auch noch mehr bei mir, was du gerne mal nachbacken und -kochen magst.
Internetten Gruß
Barbara