[Werbung] Nudeln liebe ich in allen möglichen Variationen und diesmal habe ich Koriandernudeln mit Pesto wilde Sesa probiert. Nudelgerichte müssen nicht immer mediterran sein, ich fand die Anlehnung an die asiatische Küche eine schöne Idee und freue mich über die gelungene Komposition.
[Werbung] Ich habe dreierlei Pestos für euch getestet. Der Duft von Bella Italia zog dabei gestern wieder durch meine Küche, und der Geschmack dieser tollen, rohen Soßen von GUSTAO VIA DELICIOSO, hat die Sehnsucht nach dem Meer bei mir geweckt.
Ich habe mal wieder ein Nudelgericht für euch: es gibt Bavette mit Kürbissoße und Pfifferlingen. Herbstlicher geht es fast nicht mehr. Die letzten Blüten meiner Kapuzinerkresse kamen auch noch mit auf den Teller.
[Werbung] Als erklärter Italienfan hat es mir richtig viel Spaß gemacht, bei zweierlei Spaghetti mit dreierlei Soßen von Gustao, ein wenig Urlaubsstimmung in meiner Küche zu verbreiten.
Gebratene Auberginen mit Tomatensauce / Melanzane fritte al pomodoro, – ein herrliches Gericht aus Italien, man genießt es am besten mit etwas Ciabatta und einem Gläschen leichten Weißwein als Antipasti oder mit Pasta als Hauptgericht.
Spaghetti mit Zucchinisahnesoße mochte ich schon zu meiner Zeit als Omni und später als Vegetarierin sehr gerne. Dank der tollen Cashewsahne, ist es auch heute noch eines meiner Lieblingsgerichte.
Was haltet ihr von Tagliatelle mit Austernpilzen und Kirschtomaten an einer Sesamsoße? Austernpilze dürfen bei mir nie fehlen. Die stehen jede Woche auf meinem Einkaufzettel.
[Werbung] Polpette vegan sind vegane “Hack”-Bällchen auf Pflanzenbasis in einer fruchtig-würzigen Tomatensoße. Die kleinen “Fleisch”bällchen, die in einer Soße aus stückigen Tomaten erwärmt werden, isst man in Italien einfach nur mit Brot, hier bei uns gibt es Spaghetti und Salat dazu.
Tortellinisalat [Werbung] – Heute gibt es gleich zwei Geschenke – Ich schenke euch ein Rezept für einen leckeren, veganen Tortellinisalat und dazu eine schöne Geschenkidee, falls ihr noch einen richtig guten Tipp benötigt!
Lasagne vegan und lecker geht nicht? Doch geht … und schmeckt ;-) Klar da muss man Alternativen für die Béchamel, für die Bolognese und für den Mozzarella zaubern, aber hey, das ist kein Hexenwerk.
Mein Rezept für Bolognese vegan ist bestens geeignet um sich einen Vorrat anzulegen. Das ist sehr viel billiger, als sie fertig zu kaufen. Die angegebene Menge reicht für ca. 2,3 Liter Soße.
Spaghetti alla Carbonara darf bei der Rezeptwoche “Bella Italia” natürlich nicht fehlen. Mit »Liquid Smoke kommt man geschmacklich recht nah an das Original heran.
