Die Nori-Spargelrolle (Spargel-Mosaik) hat ihren Ursprung in der Sterneküche. Entdeckt habe ich sie bei „Antoni kocht“ und „Alle Farben“. Die Idee hat mich sofort begeistert, und ich habe sie für euch vegan interpretiert.
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Kategorie: Antipasti / Mezze / Tapas
Antipasti / Mezze / Tapas
Ich stelle euch hier leckere Rezepte für feine Vorspeisen vor.
Antipasti – italienische Vorspeisen bestehend aus kleinen Gerichten als Auftakt zu einem veganem, mehrgängigen Menüs.
Tapas sind kleine Appetithäppchen, die in Tapas-Bars üblicherweise zu Wein, jedoch auch zu Bier gereicht werden.
Als Mezze / Mezedes bezeichnet man kleine Gerichte, die zu verschiedenen Anlässen serviert werden.Als Teil eines veganen Imbisses oder einer Zwischenmahlzeit, aber auch als Horsd’œuvre, Vorspeise oder Dessert, sowie als Bestandteil von Speisefolgen.
Spaghetti mit Petersilien-Pesto
Spaghetti mit Petersilien-Pesto müsst ihr unbedingt nachkochen! Ein schnelles, veganes, richtig leckeres Nudelgericht, das sicher nicht nur euch, sondern auch eure Gäste begeistert.
Osternest aus Blätterteig
Ein Osternest aus Blätterteig zum veganen Osterfrühstück oder Osterbrunch, gefüllt mit veganem Eiersalat oder veganem Geflügelsalat, wie gefällt euch das?
Obazda-Türmchen
Avocado-Mango-Gurkentürmchen mit Rote-Bete-Carpaccio
Ich wollte unbedingt was Buntes auf dem Teller, daher gab es bei mir Avocado-Mango-Gurkentürmchen auf Rote Bete Carpaccio.
Laugenherzen mit buntem Salat
Zum Valentinstag habe ich für euch diese hübschen Laugenherzen mit buntem Salat und kleinen Butterherzen zubereitet.
Gebackene Birnen
Gebackene Birnen gefüllt mit veganem Hirtenkäse, Cranberries und Walnüssen – das wird dieses Jahr meine Vorspeise für das Weihnachtsmenü.
Herbstliches Ofengemüse mit Kokosdip
Herbstliches Ofengemüse mit Kokosdip gab es bei mir letzte Woche gleich 2x. Es ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, es ist auch ein kalorienarmes Essen und passt gerade perfekt in meinen Ernährungsplan.
Smashed-Potato-Tartelettes
Smashed Potatos / Quetschkartoffeln werden gerade überall gehyped und ich habe daraus Smashed-Potato-Tartelettes mit Lauch und veganem Speck gemacht.
Zweierlei Fruchtspieße
Zweierlei Fruchtspieße sind das perfekte Fingerfood im Sommer. Sie sind bestens geeignet für alle, die nach frischen, farbenfrohen und gesunden Häppchen suchen.
Pfirsich-Bruschetta
Pfirsich-Bruschetta müsst ihr probieren! In der Kombination mit Basilikumöl, Frischkäse und Pistazien sind sie unfassbar lecker! Fingerfood wie ich es liebe!
Grüner Spargel auf Erbsenpüree
Grüner Spargel auf Erbsenpüree mit veganen Speckwürfeln ist ein ganz einfaches, super leckeres Frühlingsgericht.