Um diese Jahreszeit komm ich um die grünen Stangen nicht herum, daher gab es vegane Aioli auf Feldsalat mit Fleischalternative Kebab Art, grünem Spargel, Granatapfel und Pumpernickel- Croûtons. Ein Rezept, das perfekt in den Frühling passt und Lust auf laue Abende weckt.
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Kategorie: Single-Teller
Griechischer Bauernsalat
Ich habe im Februar den Sommer auf den Teller geholt; denn griechischer Bauernsalat erinnert doch immer an laue Sommerabende, findet ihr nicht auch? Dazu gab es wunderbar knuspriges Knoblauchbrot aus dem Airfryer, Zaziki und veganes Gyros.
Ratatouille-Gratin
Dieses wunderbare Ratatouille-Gratin habe ich mit veganem Hirtenkäse zubereitet. Es ist ein leckeres, leichtes Single-Essen, das ihr aber natürlich auch durch das Verdoppeln der Zutaten zu zweit genießen könnt. Am besten passten dazu Reis, Nudeln oder ein knuspriges Ciabatta.