In einer Vegangruppe bei Facebook, hat jemand nach einen Rezept für Cashew Creme gefragt und ich habe die Idee gleich umgesetzt. Heraus kam eine streichfeine Cashew Creme / Cashew Butter mit einem Hauch Tonkabohne.
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Kategorie: Zutaten
Liebstöckelsalz
Auf meinem Balkon wächst mir der Liebstöckel / das Maggikraut über den Kopf. Deshalb habe ich einen Teil eingefroren und aus dem Rest habe ich Liebstöckelsalz gemacht.
Pfefferminzzucker
Die Pfefferminze im Garten wird nun nach und nach abgeerntet und ich konserviere mir den Sommer in Form von Pfefferminzzucker.
Kräuter in Öl einfrieren
Auch wenn wir gerade noch mit viel Wärme und Sommersonne verwöhnt werden, der Herbst naht und es wird Zeit die leckeren Kräuter für den Winter vorzubereiten, indem wir die Kräuter in Olivenöl einfrieren.
Mandelmilch
Mein Hochleistungsmixer ist die Woche bei mir “eingezogen”. Höchste Zeit mal die Mandeln zu “melken”, deshalb gab es heute selbstgemachte Mandelmilch.
Sauerrahm vegan
Sauerrahm vegan, – das geht? Ja klar! Ich habe mal ein bisschen rumprobiert und einen veganen Sauerrahm selbst gemacht, den ich schon richtig lecker finde. Durch die Cashewkerne ist er eiweißreich und die Zitrone gibt ihm eine feine Frische.
Vegane Mayonnaise
Wer sich vegan ernährt muss nicht auf vegane Mayonnaise verzichten. Ich habe mehrfach rumprobiert, jetzt ist sie in Geschmack, Konsistenz und Farbe genau so, wie wir sie lieben.
Vanillezucker selbst gemacht
Vanillezucker selbst gemacht – 100 mal besser als fertig gekauft! Vanillezucker kann man ganz leicht selbst machen. Wann immer beim Kochen Vanillemark zum Einsatz kommt, hebe ich die Schote auf und “füttere” damit meinen Vanillezucker.