ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Ich habe aus dem derzeit zu Recht so sehr gehypten Buch »Orient trifft vegan von Serayi dieses leckere Rezept für frittierte Auberginen mit Maismehl / Misir Unlu Patlican nachgekocht und so mal wieder orientalischen Zauber in meine Küche geholt.
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Kategorie: Hauptgerichte
Hauptgerichte vegan
Viele vegane Rezepte und Tipps.
ZIELGRUPPE:
Veganer, Vegetarier und an (veganer) Ernährung interessierte Personen.
Haschee mit Bandnudeln
Haschee mit Bandnudeln vegan kochen, das wollte ich unbedingt probieren. Um am Ende geschmacklich nah am Original zu sein, muss man vom ursprünglichen Rezept abweichen, aber dann begeistert das Ergebnis um so mehr.
Frikadellen auf Pilzrahmsoße
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Heute habe ich mit Frikadellen auf Pilzrahmsoße mit Karotten-Erbsen-Gemüse, Röstzwiebeln und Kartoffelstampf, ein Nostalgie-Gericht für euch. Das gab es schon in meiner Kindheit und ich finde, es passt auch perfekt als Mittagessen an Ostern.
Griechischer Bauernsalat
Ich habe im Februar den Sommer auf den Teller geholt; denn griechischer Bauernsalat erinnert doch immer an laue Sommerabende, findet ihr nicht auch? Dazu gab es wunderbar knuspriges Knoblauchbrot aus dem Airfryer, Zaziki und veganes Gyros.
Ratatouille-Gratin
Dieses wunderbare Ratatouille-Gratin habe ich mit veganem Hirtenkäse zubereitet. Es ist ein leckeres, leichtes Single-Essen, das ihr aber natürlich auch durch das Verdoppeln der Zutaten zu zweit genießen könnt. Am besten passten dazu Reis, Nudeln oder ein knuspriges Ciabatta.
Gelbes Thai Curry
Ich wollte gerne mal wieder im Wok kochen und ein gelbes Thai Curry stand schon lange auf meiner Liste. Ich habe schwarzen Reis dazu gemacht, weil der so wunderbar nussig schmeckt. Eine perfekte Kombination, – das müsst ihr unbedingt mal probieren.
Pilzgulasch mit Blaukraut und Semmelknödel
Ich möchte euch heute meinen Vorschlag für ein Weihnachtsmenü vorstellen: zuerst eine feine Maronensuppe, danach ein leckeres Pilzgulasch mit Blaukraut und Semmelknödel und als Dessert Birnen im Blätterteigmantel. Na, wie gefällt euch das?
Herbstlicher Ofenkartoffelsalat mit veganen „Fisch“stäbchen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Heute habe ich superleckere vegane Fischstäbchen mit einem herbstlichen Kartoffelsalat für euch. Dazu gibt es eine selbst gemachte süßsaure Soße, sowie meine beliebte Remoulade.
Tris di Pasta mit ALB-GOLD Nudeln
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Am 25.10.2020 ist Weltpastatag, deshalb stell ich hier einfach mal fest: Ein Leben ohne Nudeln ist möglich, aber sinnlos! Nudeln könnte ich morgens, mittags und abends essen und wenn ich Reste habe, futtere ich die auch schon mal kalt aus dem Topf – geht euch das auch so?
GreenDate mit Burger Buns und Pitabrot
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Liebe geht durch den Magen und wer könnte beim GreenDate mit Burger Buns & Pitabrot schon widerstehen? Ob in knuspriger Hülle als Coated Burger, Naked Mini Cakes, Coated Burger, Croquettes oder Balls, alle sechs Geschmacksrichtungen kommen ganz verführerisch daher.
Zwiebelkuchen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ YES Jackpot! Über 6 Jahre habe ich keinen Zwiebelkuchen mehr gegessen und heute frage ich mich, warum nur?! Man kann ihn ganz perfekt veganisieren und ich hoffe, dass viele von euch mein Rezept ausprobieren. Es ist so ein großartiges Herbst-Gericht und zusammen mit einem veganen Federweißen genossen, einfach ein Träumchen!
Steinpilztortellini mit Pfifferlingen
Steinpilztortellini mit Pfifferlingen, das ist genau nach meinem Geschmack. Lecker und im Handumdrehen gekocht. Herbstzeit ist Pilzzeit, auch wenn ich meine Pilze im Laden kaufe, sonst würde ich das Essen wohl nicht gesund überleben. ;-)