Karottenpommes / Möhrenpommes sind die perfekte gesunde Alternative zu klassischen Pommes, knusprig aus dem Ofen, voller Geschmack und natürlich komplett vegan.
Wenn ihr Lust auf einfache, aromatische Möhren-Pommes habt, die außen durch Panko-Semmelbrösel wunderbar knuspern und innen zart sind, dann seid ihr hier genau richtig.
Ob als würzige Karottensticks, knusprige Möhrensticks oder als herzhafte Karotten-Fritten / Möhren-Fritten, dieses Rezept zeigt euch, wie vielseitig Ofenkarotten / Ofenmöhren sein können. Die gesunden Gemüse-Sticks sind schnell vorbereitet, brauchen nur wenige Zutaten und gelingen ganz unkompliziert im Backofen.
Dazu gab es bei mir eine cremige, vegane Remoulade, die perfekt zu den knusprigen Möhrenpommes passt und das Ganze zu einem echten Wohlfühlgericht macht, ideal als Snack, Beilage oder leichtes veganes Hauptgericht.
Zutaten für Karottenpommes / Möhrenpommes
2 Portionen als Vorspeise oder Beilage
500 g Karotten
2 bis 3 EL Rapsöl oder ein anderes neutrales Pflanzenöl
10 g Speisestärke
2 TL Pommes-Gewürzmischung
25 g Panko-Paniermehl
Petersilie
Für die Remouladensoße
1 Schalotte
2 mittelgroße Essiggurken
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL 8-Kräuter TK
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Gurkenwasser
4 EL vegane Mayonnaise von meiner selbst gemachten Mayonnaise, je nach Gusto
Karottenpommes / Möhrenpommes
Schält zuerst die Karotten und schneidet gleichmäßige Pommes.
Gebt sie in eine Schüssel und fügt das Pflanzenöl hinzu. Nun gut mischen.
Danach streut ihr die Speisestärke darüber und vermengt alles gründlich.
Genauso verfahrt ihr mit dem Pommesgewürz und anschließend mit den Panko-Bröseln.
Karottenpommes / Möhrenpommes backen
Ofen vorheizen bei 180 °C Heißluft.
Verteilt die Karottenpommes / Möhrenpommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und gebt sie in den vorgeheizten Backofen. Nach 10 Minuten wendet ihr sie, dann weitere 10 bis 15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und noch etwas frische Petersilie darüber streuen. Schon sind sie fertig.
Vegane Remouladensoße
Während die Pommes im Ofen sind, bereitet ihr die vegane Remoulade zu.
Schneidet dafür die Schalotte und die Essiggurken sehr fein. Gebt den mittelscharfen Senf, die Kräuter, etwas Salz und Pfeffer sowie das Gurkenwasser dazu. Anschließend die vegane Mayonnaise unterrühren und alles gründlich vermischen. Fertig ist euer leckerer Dip.
Ich wünsche euch einen gute Appetit und bin sehr gespannt auf euer Feedback!
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