Passend zum Wintereinbruch und perfekt nach einem schönen Spaziergang im Schnee, gab es bei mir gestern herrlich dampfend, heiße Rosenkohlsuppe mit knusprigen Vollkorncroutons.
Durchsuche Archive nach
Schlagwort: vegan
Zitronenplätzchen / Zitronenschneeflocken
Zitronenplätzchen / Zitronenschneeflocken sind dieses Jahr mein erstes neues Plätzchenrezept. Ich wollte unbedingt Plätzchen mit Fondant machen und Lemon Curd stand ebenfalls schon lange auf meiner To-Do-Liste. Somit habe ich das einfach kombiniert.
Apfelgrießdessert mit Birne
Dieses Apfelgrießdessert mit Birne passt perfekt in den Herbst. Wie ist das bei euch, braucht ihr auch immer nach dem Essen noch was zum Naschen? Bei mir muss das jetzt nicht zwingend sahnig und schwer sein. Also auch gerne was mit Obst, aber auf alle Fälle lecker!
Kaiserschmarrn karamellisiert
Ich liebe Kaiserschmarrn und am liebsten mag ich Kaiserschmarrn karamellisiert mit selbst gemachtem Apfelmus / Apfelbrei. Egal ob als Dessert oder nach einem Teller Suppe als Süßspeise, er schmeckt so wunderbar und ist außerdem ein echtes Seelenfutter.
Steinpilztortellini mit Pfifferlingen
Steinpilztortellini mit Pfifferlingen, das ist genau nach meinem Geschmack. Lecker und im Handumdrehen gekocht. Herbstzeit ist Pilzzeit, auch wenn ich meine Pilze im Laden kaufe, sonst würde ich das Essen wohl nicht gesund überleben. ;-)
Sellerieschnitzel
Da das Panieren letztes Wochenende bei dem Zucchini-Dreierlei so gut funktioniert hat, habe ich heute endlich mal Sellerieschnitzel mit Remouladensoße gemacht. Eine liebe Freundin meinte, ich soll das unbedingt mal probieren – und was soll ich sagen – sie hatte natürlich Recht :-)
Zucchini-Dreierlei mit Tsatsiki
Wer wegen der Corona-Krise nicht verreisen möchte, kann sich mit der heutigen Kreation, einem Zucchini-Dreierlei mit Tsatsiki, ganz leicht ein wenig Urlaubsfeeling und Griechenland-Fernweh auf den Teller zaubern.
Kirschkuchen mit Schokolade
Wenn es schnell gehen soll, ist dieser Kirschkuchen mit Schokolade genau richtig. Ich habe die Kirschen mit Zartbitterschokolade gefüllt.
Erdbeer-Avocado-Carpaccio
Ich habe euch im Rezept für die italienischen Kartoffel-Fladenbrötchen ja bereits angekündigt, dass ich dazu ein Erdbeer-Avocado-Carpaccio zubereitet habe. Und hier nun wie versprochen das Rezept, mit Urlaubsfeeling auf dem veganen Teller.
Tomatentarte
Um diese herrliche, vegane Tomatentarte backen zu können, musste ich erstmal einen der letzten Umzugskartons auspacken. Im Keller sind sie so wunderbar unaufdringlich und so leicht zu „übersehen“. Aber es sind ja zum Glück nur noch drei die dort auf mich warten.
Maibowle-Gelee / Waldmeistergelee
Ich finde Waldmeister einfach sooo schön und liebe dieses frische Grün, daher habe ich mir ein Töpfchen mitgenommen und daraus Maibowle und Maibowle-Gelee gemacht. Außerdem werde ich wohl noch Waldmeistereis testen, aber heute stelle ich euch jetzt mal das Gelee vor.
Chili-sin-Carne-Strudel
Ich hatte von meinem »Gemüseröllchen-Rezept noch Teig über und ich hatte Lust auf Chili sin Carne – daher habe ich beides einfach kombiniert und heraus kam ein knuspriger Chili-sin-Carne-Strudel mit Cherrytomaten-Rucolasalat.