Darf ich euch mit Schwarzwälder Kirsch Cupcakes verführen? Sie sind luftig, fruchtig und ein bisserl beschwipst. Schwarzwälder Kirsch Torte kennt jeder und ich glaube, die mag auch fast jeder. Die kleinen Cupcakes sind eine prima Alternative, wenn ihr nicht so große Mengen braucht und dennoch euch und eure Gäste verwöhnen möchtet. Sie sind einfach zu machen und ich finde, sie sind auch optisch eine kleine Versuchung. Was meint ihr? Gefallen sie euch?
Zutaten:
(für 8 Cupcakes)
160 g Weizenmehl 550
1/2 Päckchen Backpulver
115 g Zucker
1 EL Vanillezucker selbst gemacht
35 g Kakao
1 Prise Salz
180 ml Dinkelmilch
3 1/2 EL Rapsöl
40 Sauerkirschen TK
Kirschwasser
1 Schlagfix gesüßt
1 Päckchen Sahnesteif
Blockschokolade
8 frische Kirschen
Schwarzwälder Kirsch Cupcakes
Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Kakao und 1 Prise Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben und dann mischen.
Rapsöl und Dinkelmilch zugeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Nicht lange rühren!
Je 1/2 EL Schokoteig in 8 Muffinförmchen füllen. Ich habe mit dem Airfryer gebacken und die dazugehörigen Förmchen verwendet. Ihr könnt natürlich auch ein Muffinblech und Papierförmchen nutzen. Nun in jedes Förmchen 5 TK-Sauerkirschen geben und dann den restlichen Cupcaketeig darüber verteilen.
Im vorgeheizten Airfryer, bei 180 °C, ca. 20 – 25, oder im Backofen 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend die Haube der Küchlein abschneiden. Nun jeweils (je nach Gusto) 1/2 – 1 TL Kirschwasser auf den Teig träufeln und die Hauben wieder darauf setzen.
Gekühlte Schlagfix gesüßt mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und dann in einen Spritzbeutel füllen. Danach die vegane Sahne mit einer zackigen Tülle auf die Küchlein spritzen.
Etwas Blockschokolade mit einer Vierkantreibe fein reiben und über die Cupcakes streuen. Zuletzt auf jedes Schwarzwälder Kirsch Cupcake eine frische Herzkirsche setzen. Eine Stunde in den Kühlschrank damit und dann einfach genießen!
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ
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