Mandel – Kräuter – Käse vegan

Habt ihr Lust auf Mandel – Kräuter – Käse vegan? Er ist einfach zu machen und schmeckt besonders lecker mit Oliven und sonnig reifen Tomaten auf frischem Brot.

Die PizzaKräutermischung gibt ihm die mediterrane Note. Mit dem Vitamix  kann man kinderleicht eine wunderbare “Käse”-Creme herstellen. Nach zwei Stunden Kühlung ist er schon essbereit.

Zutaten:

150 g Mandeln
1 1/2 Zitronen
1 TL Zitronenpfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Meersalz
1 1/2 TL Hefeflocken
3 TL Pizza Kräutermischung
4 TL Agar Agar
400 ml Wasser
Olivenöl

Hochleistungsmixer

Mandel – Kräuter – Käse vegan

Die Mandeln 1 Minute in kochendes Wasser geben, danach in ein Sieb schütten und nun die Haut abziehen.
Die Zitronen auspressen.
Gehäutete Mandeln, Zitronensaft, Zitronenpfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Meersalz, Hefeflocken und 2 (!!) TL PizzaKräutermischung in den Mixer geben und zu einer glatten Masse mixen.
Das Wasser kochen, Agar Agar einrühren und kochen (siehe Packungsangaben). Nun nach und nach ebenfalls in den Mixer füllen.

Den “Käse” in eine mit Olivenöl ausgepinselte Form  füllen und zwei Stunden kalt stellen.
Nun den Mandel – Kräuter – Käse stürzen und mit der restlichen PizzaKräutermischung bestreuen.

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