Tomaten-Blätterteig-Quadrate sind schnell zubereitet und total lecker! Diese kleinen, mediterranen Häppchen sind würzig und fein. Ob als Fingerfood zu einer Party mitgebracht, als Beilage zum Grillen oder einfach als Knabberei zu einem Gläschen Wein am Abend, diese kleinen Quadrate haben Suchtpotential! Wichtig ist nur, dass ihr sie möglichst frisch zubereitet; denn dann schmecken sie am besten und sind richtig schön knusprig und fruchtig lecker.
Zutaten für Tomaten-Blätterteig-Quadrate
1 Blätterteig vegan
3 TL Pesto vegan
6 mittelgroße, reife, süße Tomaten
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Thaibasilikum
evtl. noch etwas Olivenöl zum Beträufeln
Tomaten-Blätterteig-Quadrate
Zuerst rollt ihr den Blätterteig aus. Dann verteilt ihr euer veganes Pesto mit einem Backpinsel gleichmäßig darauf. Jetzt schneidet ihr (mit Hilfe eines Teigrädchens) ca. 5 cm große Quadrate und dann legt ihr diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die gewaschenen Tomaten schneidet ihr in dünne Scheiben. Jetzt legt ihr auf jedes Blätterteigquadrat eine Tomatenscheibe. Würzt dann noch mit etwas Meersalz und Pfeffer aus der Mühle.
Ab in den Ofen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen legt ihr auf jedes Tomaten-Blätterteig-Quadrat ein Blättchen Thaibasilikum.
Zuletzt könnt ihr eure Häppchen noch – je nach Gusto – mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tomaten-Blätterteig-Quadrate kann man sowohl warm wie auch kalt genießen.
Tipps
Habt ihr schon gemerkt, dass die Blätterteige, die man im Handel erhält, fast alle vegan sind? Werft einfach mal einen Blick auf die Zutatenliste. Na, überrascht?
Kennt ihr schon meine Spinatschnecken? Ob als Antipasti, zum Brunch oder als Snack zwischendurch, damit könnt ihr euren und die Gaumen eurer Gäste, ganz wunderbar verwöhnen.
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