Tomaten-Blätterteig-Quadrate von Kleinstadthippie Vegan Food Blog

Tomaten-Blätterteig-Quadrate

Diese kleinen, mediterranen Häppchen sind würzig und lecker. Ob zu einer Party mitgebracht, als Beilage zum Grillen oder einfach als Knabberei zu einem Gläschen Wein am Abend, diese kleinen Quadrate haben Suchtpotential!

Zutaten:

1 Blätterteig vegan
3 TL » Pesto vegan
6 mittelgroße, reife, süße Tomaten
» Meersalz
» Pfeffer aus der Mühle
Thaibasilikum

evtl. noch etwas » Olivenöl zum Beträufeln

Tomaten-Blätterteig-Quadrate

Den Blätterteig aufrollen, das »Pesto mit einem Backpinsel gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem »Teigrädchen ca. 5 cm große Quadrate schneiden und diese auf ein mit Backpapier auslegtes Backblech legen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Auf jedes Blätterteigquadrat eine Tomate legen. Mit »Meersalz und»Pfeffer aus der Mühle würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen auf jedes Quadrat ein Blättchen Thaibasilikum legen.
Je nach Gusto noch mit etwas »Olivenöl beträufeln.

Warm oder kalt genießen.