Oster-Schokoladen-Cupcakes
Im Garten dauert es noch eine Weile bis zur Karottenernte, aber zu Ostern kommen diese kleinen Oster-Schokoladen-Cupcakes auf den Tisch. Die dekorativen Erdbeeren in Karottenform sehen nicht nur schön aus, die schmecken auch ganz ausgezeichnet zu den schokoladigen Muffins.
Italienischer Reiskuchen
Italienischer Reiskuchen – Torta di riso, ist eine italienische Spezialität aus der Emilia Romagna. Er wird gerne zu Ostern gebacken. Reiskuchen wird in Italien bevorzugt als Dessert gegessen und das in den verschiedensten Variationen, von Region zu Region unterschiedlich.
Oster-Cupcakes
Diese kleinen Oster-Cupcakes gab es bei uns heute schon zum Sonntagskaffee, da wir Blogger ja unserer Zeit voraus sind. Ich habe für diese Kreation drei meiner Rezepte verwendet und leicht abgewandelt.
Osterhase
Dieser lustige Osterhase aus Hefeteig ist mir bei Chefkoch begegnet. Ich fand ihn so hübsch, dass ich beschloss ihn zu veganisieren. Aus dem kleinen Teigrest habe ich dann noch ein kleines Minihäschen geformt.
Powidl-Zupfbrot
Das Powidl-Zupfbrot ist eine Abwandlung von Zimtzupfbrot, welches sicher schon einige von euch kennen. Ich wollte dem Rezept gerne noch eine Pflaumennote geben und bin vom Ergebnis begeistert.
Knödelburger mit Süßkartoffelpommes
Knödelburger mit Süßkartoffelpommes und Guacamole sind im Gegensatz zu ihren Fast-Food-Brüdern, ein richtig reichhaltiges Essen, das nicht nur lecker schmeckt und gut aussieht, sondern sicherlich auch erheblich gesünder ist.
Topfenknödel auf Himbeerspiegel
Ich habe die Herausforderung von »„Knödel reloaded“ angenommen und für die »Instagram-Knödel-Challenge diese veganen Topfenknödel auf Himbeerspiegel kreiert. Das hat sehr viel besser geklappt, als ich es zu hoffen gewagt hatte und ich kann es nicht anders sagen, sie schmecken einfach geil ;-)
Semmelknödelsalat
Semmelknödelsalat eignet sich hervorragend zum Reste verwerten, wenn man vom Vortag Knödel übrig hat, schmeckt super zur Brotzeit und ist auch ein top Essen in Job, Schule oder Uni.
Frankfurter Kranz Minis
Frankfurter Kranz habe ich zum letzten Mal in der Hauswirtschaftsschule gemacht, das ist somit ewig her und heute habe ich mich mal an Frankfurter Kranz Minis versucht. Ich finde, die kleinen veganen Schwesterchen stehen dem großen Kuchen in nichts nach. Sie sind luftig, cremig, lecker.
Brokkoli mit Cashewsahnesoße, Tomaten und Polentaherzen
Was meint ihr zu Brokkoli mit Cashewsahnesoße, Tomaten und Polentaherzen? Da sieht man doch gleich, das ist mit Liebe gekocht! Vielleicht eine Idee und Anregung zum Valentinstag?
Himbeer-Vanille-Kuchen
Zum Sonntag habe ich einen saftigen Himbeer-Vanille-Kuchen mit Himbeerzuckerguss für euch. Er fällt eindeutig unter die Kategorie „think pink“. Der Guss besteht nur aus Himbeeren und Puderzucker, so erhält er seine knallige Farbe.
Himbeersahnecreme mit Hibiskus
Mein Vorschlag für ein himmlisches Dessert wäre Himbeersahnecreme mit Hibiskus, den ich im Mörser zerrieben habe.
