Seit es kernlose Wassermelonen gibt, kann ich davon gar nicht genug bekommen und weil ich jetzt auch für Wassermelonen-Granita nicht mehr ewig pulen muss, gibt es sie bei mir wieder öfter.
Wassermelonen-Granita
Reissalatröllchen mit Pfifferlingen und Kräuterdip
Ich liebe Pfifferlinge und da ich die ersten schon im Laden entdeckt habe, wurden sie gleich für Reissalatröllchen mit Pfifferlingen und Kräuterdip verwendet. Das Gericht ist sommerlich leicht. Ich habe bewusst auf viel Fett verzichtet.
Bunter Ofengemüse-Kartoffelsalat
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Ich möchte euch meine neueste Salat-Kreation vorstellen: Bunter Ofengemüse-Kartoffelsalat – herrlich sommerlich und perfekt für ein Picknick im Grünen oder als Beilage zum Grillen.
Gegrillte Ananas auf Erdbeerspiegel
Zum veganen Dessert gibt es gegrillte Ananas auf Erdbeerspiegel mit gehackten Pistazien. Ein wunderbarer, leichter und sommerlicher Nachtisch. Ihr könnt ihn sowohl auf dem Grill im Garten als auch in der Küche mit dem Kontaktgrill zubereiten.
Spirulina-Proteinbällchen und Sojabohnensalat
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Herzhafte Spirulina-Proteinbällchen und Sojabohnensalat, damit sage ich dem täglichen Stress mit den Proteinen den Kampf an! Endlich mal ein Gericht, bei dem ich mir am Abend sicher sein kann: heute hast du genug Eiweiß gegessen!
Rhabarberkuchen mit Baiser und Vanillepudding
Veganer Rhabarberkuchen mit Baiser und Vanillepudding, das ist eine kleine Herausforderung. Er wurde auch erst beim zweiten Anlauf so, wie ich es mir erhofft hatte. Aber jetzt bin ich wirklich begeistert.
Gelber Linsensalat mit grünem Spargel
Gelber Linsensalat mit grünem Spargel – ein proteinreiches, kalorienarmes Gericht, das ihr entweder mit einer Scheibe leckerem Vollkornbrot genießen könnt oder das sich auch ganz wunderbar als Beilage für einen geselligen Grillabend eignet.
Erbsenaufstrich mit Radieschenstroh
Ich bin nur bedingt Fan von fertigen, veganen Aufstrichen, daher ist dieser herrlich, knallgrüne Erbsenaufstrich mit Radieschenstroh ein absoluter Favorit von mir.
Kartoffelsuppe mit knusprigen Croutons
Nachdem uns der April einen wunderbaren Vorgeschmack auf den Sommer präsentierte, ist es dieses Wochenende wieder kühler geworden und somit die beste Zeit den frischen Liebstöckel aus dem Garten für eine dampfende, schmackhafte Kartoffelsuppe mit knusprigen Croutons zu verwenden.
Nudelsalat mit Birnen
Was für ein herrlicher Frühlingstag, die Sonne verwöhnt uns dieses Wochenende und natürlich wird vegan angegrillt und dazu gibt es leckeren Nudelsalat mit Birnen, Champignons und Cashewkernen.
Osterlamm
Gestern wollte ich nicht mehr länger warten, daher habe ich mein erstes veganes Osterlamm gebacken, das Küchenfenster geputzt, Dekoeier an die Gardinenstange gehängt und auch das Fensterbrett, sowie den Küchentisch österlich gestaltet.
Erdbeer Nicecream
Erdbeer Nicecream – ein softes Eis aus Bananen und Erdbeeren, das man ohne Eismaschine herstellen kann. Ihr braucht dafür nur einen Hochleistungsmixer und reife Früchte.