Wer wegen der Corona-Krise nicht verreisen möchte, kann sich mit der heutigen Kreation, einem Zucchini-Dreierlei mit Tsatsiki, ganz leicht ein wenig Urlaubsfeeling und Griechenland-Fernweh auf den Teller zaubern.
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Kategorie: Hauptgerichte
Hauptgerichte vegan
Viele vegane Rezepte und Tipps.
ZIELGRUPPE:
Veganer, Vegetarier und an (veganer) Ernährung interessierte Personen.
Erdbeer-Avocado-Carpaccio
Ich habe euch im Rezept für die italienischen Kartoffel-Fladenbrötchen ja bereits angekündigt, dass ich dazu ein Erdbeer-Avocado-Carpaccio zubereitet habe. Und hier nun wie versprochen das Rezept, mit Urlaubsfeeling auf dem veganen Teller.
Schupfnudeln
Die Hälfte meiner Verwandtschaft kommt aus Stuttgart, wodurch ich natürlich schon mit Schupfnudeln, Fingernudeln, Buabaspitzle groß geworden bin, lang bevor man sie im Laden fertig kaufen konnte. Ich kann euch nur empfehlen, macht sie mal selbst!
Tomatentarte
Um diese herrliche, vegane Tomatentarte backen zu können, musste ich erstmal einen der letzten Umzugskartons auspacken. Im Keller sind sie so wunderbar unaufdringlich und so leicht zu „übersehen“. Aber es sind ja zum Glück nur noch drei die dort auf mich warten.
Chili-sin-Carne-Strudel
Ich hatte von meinem »Gemüseröllchen-Rezept noch Teig über und ich hatte Lust auf Chili sin Carne – daher habe ich beides einfach kombiniert und heraus kam ein knuspriger Chili-sin-Carne-Strudel mit Cherrytomaten-Rucolasalat.
Gemüseröllchen
So ihr Lieben, die Ostersünden haben sich wohlig an die Hüften gekuschelt, da ist es höchste Zeit wieder bisschen auf die Pfunde zu achten und mit diesen kleinen Gemüseröllchen macht das besonders viel Spaß; denn sie sind richtig lecker.
Königsberger Klopse
Nach veganem »Geflügelsalat und »Französischer Zwiebelsuppe, folgen heute vegane Königsberger Klopse, die ich von meiner Das vermisse ich und muss ich unbedingt veganisieren-Liste als erfolgreich gekocht und für sehr gut befunden” streichen kann.
Brottorte mit Crema schwarze Johannisbeere
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Brottorte mit Crema schwarze Johannisbeere ist herzhaft und fruchtig, eine großartige Alternative zum Abendessen, ein Hingucker auf dem kalten Buffet und natürlich auch bestens geeignet für Partys.
Kürbisravioli / Ravioli di Zucca
Heute habe ich endlich mal Kürbisravioli / Ravioli di Zucca gemacht. Sie schwirrten mir schon seit einem sehr schönen Elba-Urlaub durch den Kopf und nun wollte ich unbedingt ausprobieren, ob sie mir gelingen.
Hackpflanzerl mit Ofenkürbis und Kartoffelspalten
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Hackpflanzerl mit Ofenkürbis und Kartoffelspalten auf Rucolasalat mit Granatapfeldressing und veganem Sauerrahm Es ist nicht zu übersehen, der Herbst ist da und es ist wieder Kürbiszeit, außerdem wollte ich mal vegane „Fleischpflanzerl“ ausprobieren, daher stelle ich euch heute Hackpflanzerl mit Ofenkürbis und Kartoffelspalten auf Rucolasalat mit Granatapfeldressing, mit veganem Sauerrahm vor.
Pfifferling-Kartoffelpfanne
Ihr wisst es ja, ich liebe Pfifferlinge und diese leckere Pfifferling-Kartoffelpfanne mit veganem Hack schmeckt nicht nur richtig gut, sie ist auch im Handumdrehen zubereitet. Ihr braucht keine exotischen Zutaten und Gewürze, somit ist es auch ein tolles Gericht für Einsteiger / Vegan-Anfänger.
Veganes Picknick mit Blütensalat, Grillpaprika, Falafeln
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Seid ihr auch im Sommer viel aktiver und genießt ihr es an der frischen Luft zu tafeln? Ich nehme mein Essen sehr gerne mit und ein veganes Picknick mit Blütensalat, Grillpaprika, Falafeln, dazu Knusperecken und Grill & Fondue Senf von byodo, ist ein echter Knaller!