Ich stelle euch heute meine mexikanische Gemüsepfanne mit Herzoginkartoffeln vor. Die Sonne und das Feuer Mexikos treffen einen Klassiker aus der französischen Küche: Kartoffelteig in hübschen Rosetten auf ein Blech gespritzt und dann goldgelb gebacken.
Smoothie Mango Sun
Im Obstkorb lagen einige Früchte, die sehr reif waren und daher gab es mal wieder einen sommerlichen Smoothie Monago Sun. Ich finde Zimt darf hierbei nicht fehlen, weil er den Obstgeschmack noch unterstützt.
Oreoeis aus zwei Zutaten
Ich mache sehr gerne vegane Eis aus Oreos und heute stelle ich euch mein dunkles Oreoeis aus zwei Zutaten vor. Es ist blitzschnell zubereitet und eignet sich auch hervorragend, wenn mal unerwartet Besuch vor der Türe steht oder einen der Heißhunger auf cremiges, süßes, sündiges, veganes Eis überkommt. ;-)
Kräuter in Öl einfrieren
Auch wenn wir gerade noch mit viel Wärme und Sommersonne verwöhnt werden, der Herbst naht und es wird Zeit die leckeren Kräuter für den Winter vorzubereiten, indem wir die Kräuter in Olivenöl einfrieren.
Kolumbianischer Spinatsalat
[Werbung] Gestern habe ich (mit freundlicher Genehmigung von Harikleia Nikolopoulou-Warzyc) ein Rezept aus ihrem Buch »“66 1/2 Vegan (im)possible” nachgekocht: Kolumbianischer Spinatsalat.
Smoothie Bowl Matcha Power
Wenn du Lust hast gesund in den Tag zu starten und auch Wert auf das “Äußere” legst, dann mach dir doch mal ein Smoothie bowl Matcha Power zum Frühstück.
Pancakes mit Beeren und Nüssen
Die Himbeeren und Brombeeren im Garten sind reif, daher habe ich meine ersten veganen Pancakes mit Beeren und Nüssen gebacken.
Antipastiplatte
Wie findet ihr meine Antipastiplatte? Ich habe am Wochenende mit lieben Freunden ein Antipasta-Mezze-Tapas – Fest gemacht. Jeder hat etwas mitgebracht und so entstand ein wunderbares Picknick.
Kokospops
Zum Geburtstag eines Freundes habe ich Kokospops mit Ingwer gemacht. Man könnte auch sagen “Bounty am Stiel mit Ingwerüberraschung”; denn ich habe einen Würfel kandierten Ingwer mit der Kokosmasse umhüllt.
Spanische Tapasspiesse
[Werbung] Heute darf ich euch Spanische Tapasspiesse mit Gazpacho-Mojo vorstellen. Sie sind aus dem tollen Buch »Vegan grillen kann jeder von Nadine Horn & Jörg Mayer.
Süßkartoffel mit Pfifferlingen und Minzedip
Meine Minze im Garten ist so lecker und muss verarbeitet werden, daher gab es bei uns Süßkartoffeln mit Pfifferlingen und Minzedip. Die Süßkartoffeln habe ich im Backofen als Folienkartoffeln gemacht.
Sommersalat to go mit Nudeln
Sommersalat to go mit Nudeln, eignet sich prima als gesunde Mahlzeit im Job, oder als Vitaminbömbchen beim Picknick. Man kann ihn schon am Abend zuvor vorbereiten und hat somit morgens keinen Stress und dennoch einen gesunden Snack für zwischendurch.