Sommersalat to go mit Nudeln, eignet sich prima als gesunde Mahlzeit im Job, oder als Vitaminbömbchen beim Picknick. Man kann ihn schon am Abend zuvor vorbereiten und hat somit morgens keinen Stress und dennoch einen gesunden Snack für zwischendurch.
Cakepops Lavendel
[Werbung] Cakepops Lavendel, ein Rezept aus dem Buch » Vegane Cake-Pops von Yvonne Hölzl-Singh, mit Rote Bete und Schokolade. Diese süßen Dinger überzeugen nicht nur Veganer, sondern mit Sicherheit auch Omnis.
Quarktaschen vegan
Quarktaschen vegan,… geht das? Klar! Wer vorplanen kann, nimmt Sojajoghurt und lässt es über Nacht abtropfen. Wenn überraschend Besuch oder Heißhunger vor der Türe steht, rührt man die Füllung mit veganem Quarkersatz an.
Mandel-Kräuter-Käse vegan
Habt ihr Lust auf Mandel-Kräuter-Käse vegan? Er ist einfach zu machen und schmeckt besonders lecker mit Oliven und sonnig reifen Tomaten auf frischem Brot.
Stachelbeer-Kirschmarmelade
In meinem Garten ist Beerenzeit und heute wurden die ersten roten Stachelbeeren geerntet und zu einer herrlich frischen Stachelbeer-Kirschmarmelade verarbeitet.
Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Oliven
Wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem total lecker schmecken, sind Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Oliven perfekt. Ich streue noch geröstete Semmelbrösel darüber, das finde ich ganz besonders gut.
Himbeer-Pfefferminzpudding vegan
Himbeer-Pfefferminzpudding vegan und mit »Chia-Samen. Ein herrlich frischer Pudding, der nach Sommer schmeckt. Er ist einfach zuzubereiten und ganz nebenbei auch noch gesund.
Basilikumeis
Basilikumeis wollte ich schon lange mal ausprobieren und ich bin happy, dass das so lecker schmeckt. Und wenn schon ausgefallen, dann aber richtig. Daher habe ich noch etwas gemörserten, roten Kampot-Pfeffer darüber gestreut.
“Sardellen” vegan in Essig eingelegt
[Werbung] “Sardellen” vegan in Essig eingelegt / Boquerones veganos en Vinagre. Ein Rezept aus dem Buch “VEGAN SPANIEN” von Gonzalo Baró, veröffentlicht mit freundlicher Genehmigung von www.neunzehn-verlag.de.
Himbeerträumchen
Himbeerträumchen ist ein tolles Rezept aus meiner Zeit, als ich mich noch nicht vegan ernährte. Ich wollte das unbedingt veganisieren und es ist richtig gut geworden.
Avocadosuppe kalt
Im Sommer mag ich die Avocadosuppe kalt. Sie ist bestens für heiße Tage geeignet. Die reifen Avocados machen sie cremig, der Limettensaft gibt ihr die herrliche Frische und das »Guacamolegewürz verleiht ihr eine wunderbare Schärfe und Würze.
Tomaten-Blätterteig-Quadrate
Tomaten-Blätterteig-Quadrate sind schnell zubereitet und total lecker! Diese kleinen, mediterranen Häppchen sind würzig und fein.