Die Tage habe ich mir Glasnudelsuppe mit Shiitakepilzen gekocht. Ich bin ein großer Suppenfan! Diese schmackhafte Kombination aus Glasnudeln, Petersilienwurzel, Lauch und Shiitakepilzen, passt prima vor ein leichtes Hauptgericht und schmeckt herrlich an kühlen Tagen.
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Kategorie: Suppen
Kürbissuppe
Kürbissuppe gehört für mich zum Herbst, wie die bunten Blätter an den Bäumen. Ich mag sie besonders mit Kokosmilch, einem Hauch Chili und etwas Kürbiskernöl. Dazu gibt es mein herrlich saftiges Kürbisbrot.
Zucchinisuppe mit Zucchini-Spieß
Eine cremige Zucchinisuppe aus frischem Gemüse (siehe Tipp), dazu leckere Zucchini-Spieße vom Grill und geröstete Kerne.
Minestrone Gemüsesuppe
Die Minestrone ist eine leckere Gemüsesuppe aus Italien. Man kann mit den Lieblingszutaten prima variieren und sie nach Gusto, Regionalität und Jahreszeit anpassen.
Giersch-Kartoffelsuppe
Lästiges, hartnäckiges Unkraut oder sehr gesundes Wildgemüse. Wenn der Giersch im Garten nervt, isst man ihn am besten einfach auf!