TIPP DER WOCHE: Zitronen einfrieren. Zitronen bzw. Zitronensaft kann man ganz einfach einfrieren. Damit verhindert man, dass auch bei geringem Bedarf die Zitrusfrucht schneller verdirbt, als man sie verwenden kann bzw. möchte. Ich zeige euch hier wie das geht.
Mit dieser herrlichen Aprikosen-Lavendel-Marmelade eröffne ich die Marmeladensaison. Es ist eine typische traditionelle Kombination aus der Provence, die durch ihren besonderen Geschmack so wunderbar an Urlaub erinnert.
Die Avocado ist eine gesunde Frucht, die man nicht nur herzhaft (z.B. als Guacamole) genießen kann, sondern auch süß zubereitet sehr lecker schmeckt.
Im Garten blüht jetzt der Lavendel, da muss natürlich gleich mein Lavendel-Zitronen-Kuchen-Rezept veganisiert werden. Außerdem habe ich noch eine neue Variante für den Guss kreiert. Der Lavendel gibt ihm die schöne zartrosa Farbe.
Nektarinen karamellisiert mit Vanille-Zitronen-“Quark” ist ein schnell gemachtes Dessert, das auf einem alten Rezept meiner Mutter basiert. Ich mag die Kombination aus fruchtiger Süße und dem frischen “Quark”
Kartoffelspiralen oder „drahde Kartoffel“ mit einem oder mehreren Dips – ein toller Knabberspaß aus der eigenen Küche. Kartoffeln in Spiralen geschnitten sind ein als knuspriger Snack oder eine tolle Beilage.
Dieses Gemüse wird mariniert, kommt dann in den Backofen und schmeckt richtig lecker z.B. als Grill-Beilage zu veganen Grillsteaks.
Herzhafte Waffeln mit einem frischen Dip aus veganem “Quark”, getrockneten Tomaten und roter Paprikaschote.
Mein neustes Rezept: Kichererbsensalat orientalisch vegan. Die optimale Eiweißversorgung ist für die menschliche Gesundheit wichtig. Kichererbsen enthalten rund 20 % Eiweiß, sind also eine gute Proteinquellen.
Traditionell wird Risotto als Hauptgericht serviert. Ein knackiger grüner Salat, passt hier hervorragend dazu.
