Wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem total lecker schmecken, sind Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Oliven eine Gute Wahl.
Himbeer-Pfefferminzpudding vegan
Himbeer-Pfefferminzpudding vegan und mit »Chia-Samen. Ein herrlich frischer Pudding, der nach Sommer schmeckt. Er ist einfach zuzubereiten und ganz nebenbei auch noch gesund.
Basilikumeis
Basilikumeis wollte ich schon lange mal ausprobieren und ich bin happy, dass das so lecker schmeckt. Und wenn schon ausgefallen, dann aber richtig. Daher habe ich noch etwas gemörserten, roten Kampot-Pfeffer darüber gestreut.
“Sardellen” vegan in Essig eingelegt
[Werbung] “Sardellen” vegan in Essig eingelegt / Boquerones veganos en Vinagre. Ein Rezept aus dem Buch “VEGAN SPANIEN” von Gonzalo Baró, veröffentlicht mit freundlicher Genehmigung von www.neunzehn-verlag.de.
Himbeerträumchen
Himbeerträumchen ist ein tolles Rezept aus meiner Zeit, als ich mich noch nicht vegan ernährte. Ich wollte das unbedingt veganisieren und es ist richtig gut geworden.
Avocadosuppe kalt
Im Sommer mag ich die Avocadosuppe kalt. Sie ist bestens für heiße Tage geeignet. Die reifen Avocados machen sie cremig, der Limettensaft gibt ihr die herrliche Frische und das »Guacamolegewürz verleiht ihr eine wunderbare Schärfe und Würze.
Tomaten-Blätterteig-Quadrate
Tomaten-Blätterteig-Quadrate sind schnell zubereitet und total lecker! Diese kleinen, mediterranen Häppchen sind würzig und fein.
Pesto-“Ricotta”-Bällchen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Die größte Herausforderung bei diesem Rezept ist, dass man die Bällchen 3-4 Tage ziehen lassen soll. Ich gestehe, das ist mir nicht gelungen. Mein Glas ist schon nach einem Tag halb leer. Boah, sind die leeeeecker!
Granola Knuspermüsli
Granola Kuspermüsli kann man ganz leicht selbst machen und in der Zusammensetzung genau auf den jeweiligen Geschmack abstimmen. Ich liebe die Kombination aus nussig, knusprig süß und fruchtig sauer, daher dürfen bei mir z.B. Berberitzen nicht fehlen.
Pfefferminz-Himbeer-Limonade
Was haltet ihr von Pfefferminz-Himbeer-Limonade? Sie ist im Handumdrehen gemacht, schmeckt herrlich erfrischend und sieht dazu auch noch äußerst dekorativ aus.
Rustikales Weißbrot
Ich liebe selbst gebackenes Brot und da es bei uns kürzlich vegane Käsealternative zum Abendessen gab, sollte es ein rustikales Weißbrot dazu sein. Das Rezept ist nichts für Kurzentschlossene, es braucht Zeit und man muss daher vorplanen.
Schoggischümli vegan
Ich habe Schoggischümli vegan gemacht! Schoggischümli gab es immer bei meiner schweizer Großmutter zum Kaffee. Was habe ich sie vermisst! Aber jetzt muss ich nicht mehr darauf verzichten.