Bunte Blätterteigspieße sind ein prima Fingerfood, z.B. für die Silvesterparty oder auch sehr lecker als Hauptmahlzeit z.B. zu einem frischen Feldsalat.
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Kategorie: Hauptgerichte
Hauptgerichte vegan
Viele vegane Rezepte und Tipps.
ZIELGRUPPE:
Veganer, Vegetarier und an (veganer) Ernährung interessierte Personen.
Koriandernudeln mit Pesto wilde Sesa
[Werbung] Nudeln liebe ich in allen möglichen Variationen und diesmal habe ich Koriandernudeln mit Pesto wilde Sesa probiert. Nudelgerichte müssen nicht immer mediterran sein, ich fand die Anlehnung an die asiatische Küche eine schöne Idee und freue mich über die gelungene Komposition.
Wirsinggemüse mit veganer Schinkenbratwurst
Heute wird es rustikal – ich habe Wirsinggemüse mit veganer Schinkenbratwurst und Salzkartoffel für euch. Ein ganz einfaches Essen, das schnell zubereitet ist und perfekt in die Jahreszeit passt.
Bavette mit Kürbissoße und Pfifferlingen
Ich habe mal wieder ein Nudelgericht für euch: es gibt Bavette mit Kürbissoße und Pfifferlingen. Herbstlicher geht es fast nicht mehr. Die letzten Blüten meiner Kapuzinerkresse kamen auch noch mit auf den Teller.
Gebratene Auberginen mit Tomatensauce
Gebratene Auberginen mit Tomatensauce / Melanzane fritte al pomodoro, – ein herrliches Gericht aus Italien, man genießt es am besten mit etwas Ciabatta und einem Gläschen leichten Weißwein als Antipasti oder mit Pasta als Hauptgericht.
Kürbistopf mit Kräuterpolenta
Kürbistopf mit Kräuterpolenta – schnell zubereitet und richtig lecker! Dieses Essen ist perfekt, wenn es schnell gehen muss und passt super in den Spätsommer oder Herbst.
Tomatenstrudel
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Der Tomatenstrudel ist perfekt geeignet, wenn man ein richtig leckeres Essen zaubern möchte, aber wenig Zeit dafür hat. Im Handumdrehen ist er zubereitet und trotzdem ist er ein echter Genuss.
Mangoldblätter gefüllt mit Steinpilzrisotto
Das neue Hochbeet meiner Nachbarn kam mir die Tage zugute und so habe ich mal wieder ein bisschen experimentiert und heraus kam ein neues Sommerrezept: Mangoldblätter gefüllt mit Steinpilzrisotto auf Tomatensoße.
Schwäbische Maultaschen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Schwäbische Maultaschen habe ich nach meiner Umstellung auf vegan wirklich vermisst. Inzwischen gibt es sie zwar endlich auch fertig zu kaufen, aber selbst gemacht, schmeckt es halt doch immer noch am besten.
Spaghetti mit Zucchinisahnesoße
Spaghetti mit Zucchinisahnesoße mochte ich schon zu meiner Zeit als Omni und später als Vegetarierin sehr gerne. Dank der tollen Cashewsahne, ist es auch heute noch eines meiner Lieblingsgerichte.
Kidneybohnenpflanzerl mit Erbsenstampf
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Heute gibt es viele Proteine auf den Teller, ich habe sie in leckeren Kidneybohnenpflanzerln mit Erbsenstampf “versteckt”, weil ich unbedingt meinen neuen Pürierstab von Kenwood ausprobieren wollte.
Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Grillgemüse
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Ob als Fingerfood, Vorspeise oder Beilage zum veganen Grillsteak, Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Grillgemüse, grünem Spargel, Paprika-Mayo oder Aioli von »byodo, passen immer.