Die Tage habe ich mir Glasnudelsuppe mit Shiitakepilzen gekocht. Ich bin ein großer Suppenfan! Diese schmackhafte Kombination aus Glasnudeln, Petersilienwurzel, Lauch und Shiitakepilzen, passt prima vor ein leichtes Hauptgericht und schmeckt herrlich an kühlen Tagen.
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Schlagwort: vegan
Yellow Smoothie Bowl
Yellow Smoothie Bowl ist ein herrliches Frühstück, gesund und dekorativ. Da hat man Obst-satt auf dem Teller und der Start in den Tag wird einem wunderbar versüßt.
Karamellisierte Zwetschgen mit veganem Orangenquark
Noch bekommt an die herrlich saftigen Zwetschgen, die ich hier zu einem herbstlichen Dessert verarbeitet habe. Aber die Saison neigt sich leider schon dem Ende zu.
Pfifferlingpastetchen mit Prinzessböhnchen und Ofencocktailtomaten
Pfifferlingpastetchen mit Prinzessböhnchen und Ofencocktailtomaten, ein feines Gericht als Teil meines “Erntedank-Spezial”.
Kürbis-Schichtdessert
AUS EINS MACH ZWEI: Dieses Rezept beinhaltet ein süßes Kürbismus, das wir für zwei Rezepte benötigen. Aus ein und demselben Mus machen wir Marmelade und Kürbis-Schichtdessert.
Kürbis süßsauer
Ich mag Kürbis süßsauer schon seit meiner Kindheit. Er schmeck prima zur Brotzeit, zu Bratkartoffeln oder als Beilage bei einen veganen Herbstgrillabend.
Kürbiskuchen
Der erste Kürbiskuchen läutet langsam den Herbst ein. Er passt wunderbar zu den warmen Farben dieser Jahreszeit.
Kürbissuppe
Kürbissuppe gehört für mich zum Herbst, wie die bunten Blätter an den Bäumen. Ich mag sie besonders mit Kokosmilch, einem Hauch Chili und etwas Kürbiskernöl. Dazu gibt es mein herrlich saftiges Kürbisbrot.
Kürbiswähe
Als Wähe werden flache Blechkuchen aus der Schweizer und der alemannischen Küche bezeichnet. Man kann sie süß mit Obst oder herzhaft mit Gemüse belegen.
Nusskranz oder Nusszopf
Nusskranz oder Nusszopf muss für mich das sein, was der Name verspricht. Nicht Hefeteig mit ein bisschen Nussfüllung, sondern Nuss satt!
Kräuterpolenta vom Blech mit Pfifferlingen
Polenta mal nicht als Beilage sondern als Boden für die Schätze des Spätsommers: herrlich süße Tomaten und frische Pfifferlinge, obenauf natürlich frische Kräutern aus dem Garten.
Brombeereis
Ein Brombeereis darf auf meinem Blog natürlich nicht fehlen. Eine gesunde Leckerei! Brombeeren enthalten sehr viel Provitamin A. Unser Körper wandelt es in Vitamin A um, welches unter anderem für den Seeprozess sehr wichtig ist.